Само една порција грав може значително да го збогати оброкот со хранливи материи. Гравот е важен извор на влакна, протеини од растително потекло, витамини и минерали кои придонесуваат за целокупното здравје, пишува Health.com. Редовното вклучување на грав во вашата исхрана може да придонесе за здравјето на срцето и дигестивниот систем, што е особено важно за здраво стареење.
Влијание врз здравјето на срцето
Истражувањата покажуваат дека јадењето една чаша грав дневно може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Тие вклучуваат болести на срцето и крвните садови како што се коронарна срцева болест, мозочен удар и срцев удар. Прекумерниот внес на заситени масти е еден од факторите што го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Гравот, за разлика од некои други извори на протеини како што е црвеното месо, има ниска содржина на заситени масти. Исхраната богата со заситени масти може да го зголеми ризикот од развој на срцеви заболувања, додека консумирањето грав може да помогне во намалувањето на воспалителните процеси поврзани со кардиоваскуларните заболувања.
Гравот може да помогне и во намалувањето на нивото на холестерол. Студиите покажаа дека јадењето околу две третини од чаша грав дневно може да го намали LDL холестеролот, познат како „лош“ холестерол. Хранливите материи во гравот, вклучувајќи ги влакната и калиумот, како и растителното соединение сапонин, можат да помогнат во одржувањето на здрави нивоа на холестерол. Сапонините, кои се наоѓаат и во другите мешунки, можат да влијаат на начинот на кој телото го обработува холестеролот.
Регулација на варењето
Гравот е одличен извор на растителни влакна, кои можат да помогнат во спречувањето на запек и да го поттикнат редовното варење. Внесувањето доволно растителни влакна помага вашиот дигестивен систем да работи правилно. Растворливите влакна од гравот можат да помогнат и при дијареја со забавување на варењето на храната.
Гравот содржи и отпорен скроб, кој не се разградува во тенкото црево, туку стигнува до дебелото црево каде што ферментира. Овој процес ги фаворизира корисните цревни бактерии и создавањето масни киселини кои придонесуваат за здравјето на цревата.
Контрола на шеќерот во крвта
Протеините, влакната и отпорниот скроб во гравот помагаат во контролата на нивото на шеќер во крвта со забавување на неговата апсорпција. Гравот има низок гликемиски индекс, што значи дека не предизвикува ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта.
Дополнително, гравот е богат со магнезиум, минерал кој игра важна улога во регулирањето на шеќерот во крвта и е поврзан со помал ризик од дијабетес тип 2. Една студија покажа дека јадењето една чаша грав дневно во текот на два до три месеци ја подобрува контролата на шеќерот во крвта. За луѓето со дијабетес, гравот може да биде добар извор на протеини како дел од балансирана исхрана.
Богат извор на железо
За веганите и вегетаријанците, гравот е добар извор на растителни протеини, а може да помогне и во задоволувањето на дневните потреби за железо. Половина чаша грав содржи околу 2 милиграми (мг) железо, или околу 11% од препорачаниот дневен внес.
Недостатокот на железо може да предизвика различни симптоми, вклучувајќи замор, проблеми со варењето и тешкотии при концентрација. Железото е потребно за производство на хемоглобин, протеин кој носи кислород од белите дробови до остатокот од телото. Апсорпцијата на железо од грав може да се подобри со комбинирање со храна богата со витамин Ц, како што се пиперки, брокула и компири.
Нутритивен состав и видови
Постојат многу видови грав, вклучувајќи црн, темно сив и лима грав, а мешунките вклучуваат наут. Сите овие намирници содржат разни микронутриенти, како што се калиум, фолна киселина и селен. Гравот може да се купи замрзнат, конзервиран или сушен. Конзервираниот грав е често најзгоден, но има тенденција да содржи повеќе натриум од сушениот грав. Плакнењето на конзервираниот грав пред јадење може да помогне во намалувањето на количината на натриум.
Можни ризици и дигестивни нарушувања
Гравот е храна со висока содржина на FODMAP. Тој е група на ферментирачки јаглехидрати кои слабо се апсорбираат во тенкото црево. Како резултат на тоа, гравот може да предизвика дигестивни проблеми како што се надуеност и гасови кај луѓе со синдром на иритабилни црева (IBS). Сепак, поради неговата висока содржина на олигосахариди и влакна, вакви проблеми може да се појават и кај луѓе кои немаат IBS.
Конзервираниот грав, како и гравот што е натопен пред готвење или исцеден по готвењето, може да содржи помалку олигосахариди и може да биде полесен за толерирање од страна на некои луѓе. Доколку имате сериозни проблеми со варењето по консумирањето грав, можете да се обидете да ја намалите големината на порцијата или да се консултирате со вашиот лекар.
The post Дали редовно јадете грав? Еве како тој може да влијае на вашето здравје appeared first on Во Центар.
