Утринската чинија овес не е само оброк што ве држи сити до ручек. Како дел од балансирана исхрана, овесот придонесува за здравјето на срцето, крвните садови и метаболизмот на долг рок благодарение на растворливите влакна, пишува „Здравје“.
Поддршка на здравјето на срцето
Бета-глуканот, соединение слично на желатин кое се наоѓа во растворливите влакна, помага во намалувањето на LDL холестеролот. Ова е таканаречениот „лош“ холестерол, а пониските нивоа на него го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и други кардиоваскуларни состојби.
Бета-глуканот од овесот, исто така, ги регулира нивоата на шеќер во дигестивниот систем. Студија од 2018 година покажа дека учесниците доживеале намалување на LDL холестеролот по консумирање на три грама бета-глукан од овес дневно.
Овесот содржи и високи нивоа на магнезиум, калиум и железо, кои ја поддржуваат функцијата на срцето. Затоа е вообичаен дел од исхраната фокусирана на кардиоваскуларното здравје. Магнезиумот е особено важен бидејќи не се наоѓа во големи количини во многу други намирници. Тој е клучен за транспорт на јони на магнезиум и калиум, кои се неопходни за функцијата на нервите и мускулите и за одржување на редовен срцев ритам.
Подобрување на варењето на храната
Овесот е одличен извор на растворливи и нерастворливи влакна, што ги прави особено корисни за постарите возрасни лица кои имаат поголема веројатност да доживеат проблеми со варењето. Растворливите влакна го забавуваат варењето и му помагаат на телото подобро да ги апсорбира хранливите материи, додека нерастворливите влакна обезбедуваат редовно празнење на цревата.
Внесувањето влакна спречува запек и генерално го подобрува здравјето на цревата. Влакната од овесот делуваат и како пребиотик, што значи дека ги хранат корисните бактерии во цревата, што дополнително го поддржува дигестивниот систем. Пребиотиците од овесот можат да помогнат и во спречувањето на некои видови рак и кардиоваскуларни заболувања.
Помош при контрола на телесната тежина
Овесот е богат со растителни влакна, кои брзо создаваат чувство на ситост. Јаглехидратите во овесот обезбедуваат постојано ослободување на енергија, што ги намалува ненадејните напади на глад и желбата за слатки во текот на денот. Ефектот е поизразен со интегрален овес отколку со инстант варијанти.
Протеините од овес можат да го забрзаат вашиот метаболизам. Овесот помага во градењето мускулна маса наместо во складирањето на висцерални масти, благодарение на неговите ситост и својства за зголемување на енергијата. Сепак, како ќе се чувствувате сити зависи од тоа како го подготвувате. Инстант овесната каша веројатно нема да ве направи сити толку долго колку оброк од цело зрно.
Регулација на шеќерот во крвта
Јадењето овес може да помогне во регулирањето на шеќерот во крвта. Неговите растворливи влакна, особено полисахаридот бета-глукан, формираат густ гел во дигестивниот систем што ја забавува апсорпцијата на гликозата во крвотокот.
Ова постепено ослободување на гликоза спречува ненадејни скокови во шеќерот во крвта и инсулинот. За луѓето со дијабетес тип 2, воведувањето на овес во исхраната може да им помогне подобро да ја контролираат болеста. Студиите покажаа дека луѓето со дијабетес кои го зголемиле внесот на овес доживеале намалување на хемоглобинот A1c (HbA1C), мерка за просечно ниво на шеќер во крвта.
Богатство на хранливи материи
Овесот е важен извор на витамини и минерали. Меѓу другото, содржи значителни количини на магнезиум, железо, цинк и фолна киселина. Исто така, содржи селен, минерал со антиоксидантни својства кој помага во спречување на кардиоваскуларни заболувања и когнитивен пад. Постојат некои докази дека селенот може да игра и мала улога во спречувањето на машката неплодност.
Овесот содржи и авенантрамиди, соединенија со антиинфламаторни својства. Тие можат да помогнат во спречувањето на инфекции, но потребни се повеќе истражувања за да се потврди овој ефект.
Можни ризици и мерки на претпазливост
Иако овесот е природно без глутен, тој често се преработува во растенија со пченица, па затоа може да се појави контаминација. Затоа, луѓето со целијакија или чувствителност на глутен треба да изберат сертифициран овес без глутен.
Овесот содржи и протеин наречен авенин, кој е сличен на глутенот и може да предизвика несакани ефекти како што се надуеност, гасови и запек кај некои чувствителни лица. Луѓето со синдром на иритабилни црева исто така може да доживеат слични симптоми. Алергијата на овес е ретка, а симптомите може да вклучуваат осип на кожата или отежнато дишење. Киноата, оризот, амарантот и просото се добри алтернативи на овесот.
Како да вклучите овес во вашата исхрана
Овесот е разноврсна храна која лесно може да се додаде во појадок, ужини или пијалоци. За да се заштити од влага и штетници, треба да се чува во херметички затворен сад, а за подолго складирање се препорачува фрижидер или замрзнувач.
Освен за исхрана, овесот се користи и за нега на кожата. Колоидната овесна каша, добиена со мелење интегрални зрна, се користи во третмани за атопичен дерматитис и псоријаза, како и за подобрување на текстурата на кожата.
The post Што се случува со вашето тело ако јадете овесна каша секој ден? appeared first on Во Центар.
